新品鮮花粽子糖、時(shí)令椒鹽核桃仁上市 

本報(bào)記者 小圓

“蘇式酥餅已經(jīng)被市民拎走1萬(wàn)多盒。”昨天，采芝齋董事長(zhǎng)儲(chǔ)敏慧介紹，由蘇報(bào)集團(tuán)聯(lián)手采芝齋舉辦的老字號(hào)蘇式食品節(jié)，從10月9日推出蘇式4款酥餅“買一送一”的大力度優(yōu)惠后，蘇式酥餅銷售出現(xiàn)井噴，同時(shí)拉動(dòng)蘇式食品全線熱銷。

整體銷售翻番

酥餅領(lǐng)銜突破1萬(wàn)盒

“上個(gè)星期四，采芝齋觀前街店整體銷售比平時(shí)翻一番。”儲(chǔ)敏慧表示，為助力第二屆“雙12蘇州購(gòu)物節(jié)”的預(yù)熱，蘇報(bào)集團(tuán)、采芝齋強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、重磅出擊，以蘇式經(jīng)典爆款蔥油桃酥領(lǐng)銜，蘇式芝麻酥、椰香酥、果仁酥創(chuàng)新款加盟，推出“買一送一”優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)，蘇式糖果、蜜餞、炒貨等新品、時(shí)令款“爭(zhēng)相上陣”，引爆市民享優(yōu)惠、嘗新品熱潮。

市民采購(gòu)出現(xiàn)兩大高峰時(shí)段，采芝齋觀前街店總經(jīng)理平煜介紹，每天上午8點(diǎn)半以及下午1點(diǎn)起，店堂內(nèi)迎來(lái)兩輪銷售高峰。一次采購(gòu)兩組蘇式酥餅，雙手各拎兩盒，或者帶著小拖車過(guò)來(lái)“綁”上4盒酥餅拖回家的市民絡(luò)繹不絕。在采購(gòu)人潮中，“買一送一”的蘇式酥餅銷售總量超過(guò)1萬(wàn)盒，僅上周四以來(lái)，銷量已達(dá)到近4000盒。

為讓市民更好體驗(yàn)蘇式經(jīng)典、創(chuàng)新酥餅新鮮味道，廠內(nèi)根據(jù)需求批量生產(chǎn)投放。平煜介紹，“買一送一”的蘇式酥餅從生產(chǎn)線到上柜，周期只有1個(gè)星期左右，最快的只有二三天，不少市民嘗過(guò)之后，就成了“回頭客”。“首輪準(zhǔn)備的1000多盒椰香酥包裝已基本告罄。”營(yíng)銷人員表示，一次拎回4盒——兩盒桃酥加上兩盒創(chuàng)新款的組合，成為市民采購(gòu)主流。

市民嘗新火爆

蘇式鮮花粽子糖登場(chǎng)

“蘇式酥餅‘買一送一’，還能體驗(yàn)蘇式新口味蜜餞糖果。”昨天，一位“老蘇州”說(shuō)，全家都喜歡吃她上次順帶采購(gòu)的檸檬山楂、丁香陳皮，以及芝麻味豬肉脯、虎皮鳳爪等新品，這次專門過(guò)來(lái)補(bǔ)貨；除了自家吃外，再送點(diǎn)給親戚嘗嘗。

市民嘗新掀起熱潮，蘇式蜜餞糖果等新品銷量增長(zhǎng)二三成。平煜介紹，不少市民結(jié)伴而來(lái)，核桃、紅棗、芝麻軟糖等降低糖分、增加果料的新品，特別受“老蘇州”喜歡，成為銷售爆款。檸檬山楂等新口味蜜餞，在幾十個(gè)蜜餞品種中，銷售名列前茅。

從今天起，采芝齋又有一款重量級(jí)新品亮相，請(qǐng)市民品嘗體驗(yàn)。“首款蘇式鮮花粽子糖推向市場(chǎng)。”儲(chǔ)敏慧介紹，清同治九年以蘇式粽子糖起家的采芝齋，迄今已有151年歷史，蘇式糖果制作技藝列入省非遺名錄。大名鼎鼎的蘇州名糖粽子糖，傳統(tǒng)口味有原味、松仁、薄荷、梅醬等，為適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)需求，采芝齋在傳承非遺技藝基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)鮮花系列粽子糖。首款玫瑰松子糖中，引進(jìn)玫瑰花瓣和松仁進(jìn)行組合，口感、營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

“喜歡吃云南鮮花餅，第一次體驗(yàn)蘇式鮮花粽子糖。”昨天，一位“老蘇州”興致盎然地說(shuō)，自己又能飽口福了。

秋冬進(jìn)補(bǔ)來(lái)襲

時(shí)令椒鹽核桃仁上市

蘇州人有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，此次蘇式食品節(jié)上，秋冬進(jìn)補(bǔ)明星款蘇式椒鹽核桃仁新鮮上市，不少“老蘇州”捷足先登、品嘗體驗(yàn)。

“蘇式椒鹽核桃仁采用優(yōu)質(zhì)新貨核桃制作，一粒椒鹽核桃仁要經(jīng)過(guò)選料、去皮、油氽、擦糖粉等多道工序。”據(jù)介紹，蘇式椒鹽核桃仁嚴(yán)格按照傳統(tǒng)技藝制作，流程長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多小時(shí)——先把精選后的核桃仁在滾水里“撈一撈”，開(kāi)油鑊“氽一氽”，出鍋冷卻去皮后，再下溫油鑊“過(guò)一過(guò)”，然后在竹籃中手工“擦毛”，最后“擦糖粉”。做出來(lái)的成品具有天然健康、入口香甜肥脆等特色。每年秋冬除了“老蘇州”進(jìn)補(bǔ)外，還有不少外地消費(fèi)者專程而至購(gòu)買。

平煜介紹，采芝齋觀前街店4款“買一送一”蘇式小酥餅每盒750克，售價(jià)35元，市民可自由組合搭配，這個(gè)雙休日可以逛逛蘇式食品節(jié)，優(yōu)惠采購(gòu)蘇式酥餅的同時(shí)，體驗(yàn)秋冬蘇州好味道。

標(biāo)簽： 蘇式酥餅銷售井噴