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蘇報(bào)訊（駐昆山記者 朱新國 占長孫 通訊員 張建軍 張飛）近日，昆山“守底線、查隱患、保安全，控風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)技能、樹典范”食品安全宣傳月活動啟動，通過培訓(xùn)考核、集體宣誓、簽署食品安全承諾書、食品安全座談會等多種形式，全面排查企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升企業(yè)員工食品安全意識。
夏季氣溫高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗。一旦熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，容易引發(fā)食物中毒。昆山市市場監(jiān)管局抓住食品生產(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在日常監(jiān)管基礎(chǔ)上，全面開展生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大排查，重點(diǎn)針對乳制品、肉制品、糧食加工品等食品生產(chǎn)企業(yè)，深入核查食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)識標(biāo)簽、成品儲存等容易出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的環(huán)節(jié)，不讓食品安全“掉鏈子”。
結(jié)合省級“名特優(yōu)”和市縣兩級小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建，昆山還深入推進(jìn)食品小作坊提檔升級，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控發(fā)生食品小作坊食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。同時，借助信息化監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能，依托食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)管數(shù)據(jù)“底數(shù)清”“動態(tài)明”，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
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