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當前訊息：數(shù)字賦能，老字號“潮”起來

時間：2023-06-05 10:59:35

(相關資料圖)

6月2日，第五屆中國（江蘇）老字號博覽會在南京國際展覽中心開幕。江蘇和10個外?。ㄗ灾螀^(qū)）的500多家老字號企業(yè)帶來上萬種國潮好物，預計觀展人數(shù)超過3萬人。記者從中發(fā)現(xiàn)，為了和年輕人有更多語言，老字號企業(yè)紛紛掀起數(shù)字化轉型熱潮，不斷拓展新的市場空間。

鎮(zhèn)江恒順醋業(yè)的百花酒、南京云錦的虎嗅薔薇套盒、無錫惠山泥人“有你超甜”系列盲盒、蘇州乾生元食品的“蟹逢知己”文創(chuàng)禮盒……展會現(xiàn)場精選了一批文創(chuàng)設計大賽中老字號專項賽優(yōu)秀作品等，知名IP跨界聯(lián)名，給老字號注入更多新鮮元素，突破了傳統(tǒng)品牌形象。

“我們要與現(xiàn)代生活相結合、展現(xiàn)當代價值，老字號才能長久地活在大眾心中?！痹谕脚e行的中國（江蘇）老字號創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，洋河股份總裁助理、產品總監(jiān)張學謙分享表示，老字號煥新需要實現(xiàn)當代藝術價值的表達、時尚生活的延伸，他們最近正在嘗試通過AI技術設計產品新包裝，張學謙說：“我們利用ChatGPT以及AI的技術，它會短時間內給你提供所需要的產品，這可能是我們未來威士忌和白蘭地的包裝。我們要盡快學會擁抱AI技術，讓你自己成為主導。”

從電商入手和消費者取得聯(lián)系，到微機控制將原來生產過程中的經驗型逐步轉化為科學型、標準化，再將生產體系從研發(fā)端到銷售端全渠道數(shù)據(jù)貫通，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經理楊永忠展示了他們如何在數(shù)字化時代一步步探索和轉型，建成了行業(yè)第一個“黑燈工廠”。他認為，隨著老字號走向世界，“數(shù)字化”更是必然之選。楊永忠說：“我們建立了完整的從原輔材料的采購，到倉儲，到生產，到銷售（的體系），聘請了美國的咨詢公司，對我們的市場進行全方位的數(shù)字化的診斷?！彼硎荆纫ㄟ^大數(shù)據(jù)的分析，掌握消費者對產品的需求，同時也要了解各個產業(yè)、各個行業(yè)乃至各個國家的需求，所以供應鏈的管理顯得尤為重要。

老字號堪稱“古代網紅”，是中國傳統(tǒng)文化鮮活的載體。隨著國潮文化興起，各地老字號品牌逐步回歸，占領消費市場。但不少老字號還存在一定的觀念老舊、機制老化、戰(zhàn)略模糊等問題。2021年，江蘇成立了全國首個老字號產業(yè)投資基金，相關負責人楊東升說：“從推動產品更新、品質提升、文創(chuàng)結合，到拓展創(chuàng)新銷售渠道；從聚焦專業(yè)人才到配合調整企業(yè)治理制度，針對不同階段的老字號對癥下藥。小型的老字號，我們以保護、傳承、挽救為主，中型老字號以促進品牌創(chuàng)新、加強品牌傳播為主；大型老字號以優(yōu)化資源結構、引導品牌國際化為主?！睏顤|升表示，他們已經與全國數(shù)百家老字號企業(yè)建立起全方位的交流與合作，投資或達成投資意向十多家，為老字號提供全生命、全周期的賦能。

展會上記者還看到，“研發(fā)創(chuàng)新”是業(yè)內的另一共識。推陳出新、申請專利成為不少食品、藥品、日化行業(yè)老字號企業(yè)的發(fā)力方向。

近年來，我國將中華老字號保護發(fā)展工作納入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程高位推動。商務部先后印發(fā)出臺了《關于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》等文件，連續(xù)舉辦老字號嘉年華、老字號大講堂、中華老字號創(chuàng)新發(fā)展大會等系列活動，著力推動老字號守正創(chuàng)新發(fā)展。

省商務廳相關負責人表示，作為老字號集聚大省，江蘇現(xiàn)有中華老字號96家，江蘇老字號271家。自2017年起，中國（江蘇）老字號博覽會已成功舉辦了四屆，正成為省內外老字號企業(yè)宣傳品牌、拓展市場、交流互鑒的重要平臺，持續(xù)助推江蘇老字號走出去、拓渠道。

（江蘇新聞廣播/丁鳳云王雨竹編輯/蔣婕）

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