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居民們一起做咸肉菜飯并品嘗美食。 通訊員 林霞靜攝
本報(bào)訊(記者 管有明 通訊員 林霞靜)立冬節(jié)氣即將來(lái)臨,也代表著寒意漸漸逼近。昨天,姑蘇區(qū)白洋灣街道南山社區(qū)邀請(qǐng)轄區(qū)新老蘇州開(kāi)展“傳承文化 溫暖鄰里”活動(dòng)?,F(xiàn)場(chǎng),不僅有香噴噴的咸肉菜飯,還有熱騰騰的水餃,大家歡聚一堂,其樂(lè)融融迎立冬。
咸肉菜飯是蘇州傳統(tǒng)美食,一碗油亮亮的咸肉菜飯?jiān)菬o(wú)數(shù)人共同的冬天記憶。糯糯的米飯,拌著咸肉粒、青菜,還有豬油的鮮香,一口接著一口簡(jiǎn)直停不下來(lái)?,F(xiàn)場(chǎng),有的負(fù)責(zé)擇菜、洗菜,有的負(fù)責(zé)淘米和切咸肉。老蘇州顧水娥笑著說(shuō):“咸肉菜飯燒法有不少講究。我們白洋灣這邊會(huì)在大米里加五分之一的糯米,這樣煮出來(lái)的咸肉菜飯軟糯。”鍋蓋打開(kāi)的一剎那,米飯混合著菜肉味滿(mǎn)屋飄香,大家吃上這一口噴香的咸肉菜飯后,勞動(dòng)的辛苦瞬間消散。
立冬時(shí)節(jié),對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)餃子是必需吃的食物。來(lái)自河北的王端端說(shuō):“我們那邊有‘立冬不端碗餃子,凍掉耳朵沒(méi)人管’的說(shuō)法。這話(huà)提醒大家,立冬節(jié)氣的到來(lái)預(yù)示著寒冷就要來(lái)到,不但要注意保暖,也要重視飲食的調(diào)理。”現(xiàn)場(chǎng),居民們精心調(diào)制好餃子餡,包出了一只只白白胖胖、模樣“俊俏”的餃子。宗玉英阿姨吃著餃子,開(kāi)心地說(shuō):“鄰里鄉(xiāng)親聚在一起包餃子、吃餃子、聊家常,感覺(jué)很溫暖也很開(kāi)心。”
標(biāo)簽: 一起做咸肉菜飯和餃子 新老蘇州融合南北民俗迎立冬