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中國寧波網(wǎng)記者王博 通訊員鄭雯文 李超/攝
3月27日一早,在鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的一處榨菜地,十幾個工人或坐或站,一手握住榨菜頭,一手拿著鐮刀快速削葉,隨即,一個個鮮嫩的榨菜頭落入竹筐。
這處榨菜地共3畝,由農戶徐志明和妻子毛文娣一起打理。徐志明告訴記者,榨菜是去年11月種下的,經(jīng)過四個月的生長,從昨日開始收割,目標一周內割完。
李家洋村是遠近聞名的“榨菜村”,榨菜種植和腌制已有近80年歷史。隨著城市化進程的加快,地鐵1號線邁向這個小村莊,李家洋村已經(jīng)整體征遷,種植榨菜的農戶也大幅減少。
徐志明是目前村里為數(shù)不多的榨菜種植加工戶之一。今年,因為雨水充裕,他家的榨菜產量比去年高,個頭也比去年大,預計畝產量達4000公斤。
“我們早上5點就起來干活了!為了抓緊時間采收,我們請了好幾個工人,鄰居們也過來幫忙。”毛文娣告訴記者,榨菜收割很講究,收早了,水分多不易貯存;收晚了,菜老了口感也差了。
據(jù)介紹,從昨日下午到今天中午,夫妻倆已經(jīng)收割了5000多公斤榨菜。每年榨菜收割季,夫妻倆幾乎都要連軸轉,一顆顆色澤翠綠的榨菜頭裝上三輪車,直接運送到附近的廠房進行脫水、腌制,再整齊排列到石缸中,滿滿一池“碧綠”,特別壯觀。
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