江蘇蘇州旅游市場強勢復蘇稻香村碧螺春茶酥成網紅爆品

時間：2023-03-28 19:05:46

(資料圖片)

一杯碧螺春，飲盡江南春。陽春三月，隨著碧螺春茶開采上市，人們在品嘗春茶的同時，一大波“碧螺春”衍生品也成為網紅爆品，碧螺春茶酥、奶茶、拿鐵、冰淇淋等深受年輕人的青睞與追捧。

作為中國十大名茶之一，蘇州的城市“名片”、最具影響力的地理標志產品，碧螺春在春茶界有著非常重要的地位，包含蘇州洞庭山碧螺春制作技藝在內的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”，已成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。而蘇州的另一張“名片”，1773年始創(chuàng)于觀前街、有著250年歷史文化底蘊的稻香村，將碧螺春與蘇式糕點相融合，創(chuàng)新推出新潮蘇式茶點——碧螺春茶酥，讓蘇州這兩張“名片”在舌尖上完美融合。在快節(jié)奏的城市中，喝一杯碧螺春茶，品一道稻香村茶酥，切身感受煙雨江南中精雅的慢生活。

隨著蘇州旅游旺季的到來，蘇州各路媒體在關注旅游消費市場復蘇的同時，也將目光聚焦在了以碧螺春茶酥為代表的國潮網紅爆品。據《姑蘇晚報》報道，講究應時應節(jié)的老字號蘇州稻香村搶“鮮”上市的碧螺春茶酥，外皮仿千層酥工藝，較為酥松，內部餡料綿密，引得不少糕點愛好者選購，品嘗最純正的春天滋味。

“用碧螺春茶葉打碎熬成的茶汁做的面皮，咬一口就有清新的茶香味，不帶茶葉苦味，反而很香甜！”蘇州市民汪女士特意來到位于觀前街的稻香村回購了一大盒茶酥，“老蘇州講究‘不時不食’，碧螺春茶酥每一口都是時鮮的芬芳?！倍襟w記者在一本地美食平臺發(fā)現，在線上，這款茶酥的熱度頗高，各色禮盒裝糕點中都有其身影，還有不少網友把它列入“蘇州必買糕點伴手禮”。

據《看壹周》觀察，每天一大早，稻香村迎來一茬又一茬的顧客，很多為的就是這碧螺春茶酥，有老饕們前來嘗鮮，買幾只回家配茶喝，也有游客們按圖索驥，剛拿到手就迫不及待品嘗起來?！耙f這碧螺春茶酥，雖是新潮之物，卻仍繼承了蘇式茶點的小巧精致。不超過半掌大小的個頭，顏色是翠生生的綠，上面布滿了螺紋，倒是符合碧螺春的意境。”

稻香村的碧螺春茶酥，外皮以抹茶粉上色，用的千層酥工藝，很是酥松，小心翼翼咬上一口，都能掉下渣來。內部餡料則是將碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙餡中，細膩又軟綿，說是入口即化也不夸張。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香，好似把江南春色盡數攬在了舌尖上。

一直被茶食糖果行業(yè)公認為“稻香村”正宗之源的蘇州稻香村，經過兩個半世紀的連續(xù)經營，如今已經發(fā)展成為聞名中外的大型現代化食品企業(yè)集團。在產品創(chuàng)新方面，稻香村集團主動適應時代和市場的變化需求，持續(xù)講好中國傳統(tǒng)糕點故事的同時，不斷進行產品工藝的創(chuàng)新，探索產品的年輕化表達，越來越受到廣大年輕消費群體的關注與追捧。

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來源: 新浪網編輯: FN008