“今年茶葉賣得還不錯，特別是清明前的價格很堅(jiān)挺。”“其他不說，就目前的庫存量和去年相比那是少多了?！毖巯?，谷雨節(jié)氣已至，鎮(zhèn)江市這一季的中高檔春茶生產(chǎn)也隨著節(jié)氣的信號逐漸按下了結(jié)束按鈕。經(jīng)歷了去年的“干旱考驗(yàn)”，沒有了前三年的“疫情影響”，今年的鎮(zhèn)江春茶季呈現(xiàn)出諸多“不一樣”。

穩(wěn)量提價，明前茶“漲”在鮮葉收購端

(資料圖片僅供參考)

“今年，我們合作社的明前茶產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了與往年齊平，但銷售價格的差別可就大了。”4月19日，在丹徒區(qū)春沁茶葉專業(yè)合作社的辦公室里，合作社負(fù)責(zé)人馬青松熟悉地報著一個個數(shù)據(jù)，最讓他印象深刻的，就是清明節(jié)前的銷售價格，往年到3月25日之后，茶葉價格就會逐漸走低，但今年的“高價格”一直穩(wěn)定到了清明節(jié)前2-3天，而誘發(fā)這一現(xiàn)象的主因，就是鮮葉收購價格的“飛漲”。

馬青松算了筆賬，受去年干旱影響，今年高檔春茶原料鮮葉收購量增加了50%，但在去年干旱大環(huán)境下，農(nóng)戶家的鮮葉供應(yīng)量也不足，在供不應(yīng)求的“矛盾”刺激下，周邊茶場打起了“鮮葉收購戰(zhàn)”，收購價格也不斷飆升，巔峰時期價格一度在300元/公斤以上，按2公斤鮮葉制作0.5公斤干茶比例計算，高檔春茶僅原料一項(xiàng)，價格就來到了1800元/公斤，這還沒有加入生產(chǎn)和包裝成本。同時，前期茶園生產(chǎn)管理成本也達(dá)到1000元/畝以上，“雙成本”推動下，馬青松家的明前高檔茶持續(xù)高價格銷售也在情理之中。

而就在山坡下的丹徒區(qū)壹零捌茶葉專業(yè)合作社，今年的鮮葉收購價格也突破了歷史極值?！拔覀兠磕甓际召徶苓叢柁r(nóng)的鮮葉，但今年鮮葉收購價比往年上漲了30%左右，最高時達(dá)到了260元/公斤，這在以前從來沒有過?！焙献魃缲?fù)責(zé)人付兆龍如是說。

多點(diǎn)增收，采茶工“忙”出工作新方向

規(guī)模茶場高檔茶鮮葉收購量增加，從另一方面來說，也凸顯出本地茶企對外來采茶工需求的“冷淡”，更折射了外來采茶工必須面對的“采茶難”問題。一位安徽的采茶工表示，從3月17日來到茶場至今，總共采茶天數(shù)還不足以前的五分之四。

奔著賺錢目的遠(yuǎn)道而來，“無茶可采”就意味著收入打折，短期還能安撫，長期必然會催生出不滿情緒。如何調(diào)節(jié)采茶工的矛盾心理，今年不少茶場探索出了“新路子”。

在丹徒區(qū)上黨鎮(zhèn)溫馨茶葉種植家庭農(nóng)場，今年有80多名外地采茶工前來“就業(yè)”，而其中一半采茶工除了白天上山“碰運(yùn)氣”外，晚上都要集體加班，揀剔鮮葉。“我們茶場每天都收購鮮葉，但有些農(nóng)戶送來的鮮葉常常標(biāo)準(zhǔn)不一，夾雜一芽三葉甚至四葉或粗梗，不符合我們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這就需要手工進(jìn)行揀剔，我們按15元/小時的價格開工資，采茶工從晚上6點(diǎn)多忙到10點(diǎn)多，就能賺到60元左右?！鞭r(nóng)場負(fù)責(zé)人說，每天都有收入，采茶工自然能安心工作。

無獨(dú)有偶，在丹徒區(qū)上黨三泉茶場，今年的30多位外地采茶工也有了“新工作”。“今年，我們的開采面積只有100多畝，一些手腳慢的采茶工每年只能采摘0.5公斤的鮮葉，為了提高他們的生產(chǎn)積極性，我們給這些采茶工安排了茶園澆水等工作，按時發(fā)放酬勞?！辈鑸鲐?fù)責(zé)人劉星星笑著說，這些參與茶園管理的采茶工，收入一點(diǎn)不比其他人少。

市場主導(dǎo)，茶產(chǎn)品“做”的選擇有差別

隨著“疫情影響”成為過去時，這一季春茶銷售，也出現(xiàn)了不少新現(xiàn)象。特別是不少優(yōu)質(zhì)茶企，中高檔春茶銷售持續(xù)走俏，供不應(yīng)求，庫存量一度維持在往年同期的50%左右。

在潤州區(qū)南山茶林研究所，負(fù)責(zé)人陳曉宏在經(jīng)營端和生產(chǎn)端不斷尋找平衡點(diǎn)。“去年春季受疫情影響，綠茶銷售最佳季節(jié)被錯過，考慮紅茶銷售主要在秋冬季，可避開疫情封控期，所以生產(chǎn)方向改為多生產(chǎn)紅茶。”陳曉宏說，今年的綠茶銷售勢頭可以說是近三年來最好的一年，綠茶銷售走俏，庫存低于50%是常態(tài)，綠茶生產(chǎn)端就得加緊，紅茶的生產(chǎn)只能一再后延，預(yù)計會在谷雨節(jié)氣啟動大批量生產(chǎn)。

其實(shí)，除了銷售對本地紅茶生產(chǎn)時間節(jié)點(diǎn)造成影響，茶葉原料本身也對紅茶生產(chǎn)有著“推動”作用。部分茶企表示，受去年干旱天氣影響，今年的不少適制綠茶品種的鮮葉不符合高檔綠茶制作標(biāo)準(zhǔn)，但卻是制作紅茶的好原料?！斑@些茶樹本身是好品種，但有的芽頭小了，有的外形不美觀，這些鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，制作并不以外形取勝的紅茶綽綽有余?！?/p>

茶產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，更在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮出重要作用?！拔覀兘ㄗh各地加大對基礎(chǔ)差的老茶園更新改造力度，有計劃地實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)茶葉原料生產(chǎn)基地。加大茶園基礎(chǔ)設(shè)施扶持力度，樹立旱澇保收的高標(biāo)準(zhǔn)茶園示范典型，增強(qiáng)茶園經(jīng)營者抵抗自然災(zāi)害能力，降低生產(chǎn)者抵御自然災(zāi)害風(fēng)險?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各地茶園要做好排蓄水系統(tǒng)，建立一套具有隔離溝、縱溝、沉沙坑、蓄水池組成的茶園排蓄水系統(tǒng)。同時，要建設(shè)良好的道路網(wǎng)，保障農(nóng)用物資運(yùn)輸進(jìn)園，此外，要建立茶園科學(xué)管理體系，要考慮到品種選擇、科學(xué)施肥和極端氣候的修剪、病蟲防治、灌溉、耕作、除草等農(nóng)藝措施。

（來源：今日鎮(zhèn)江）

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