(資料圖片僅供參考)
1、雞米粥的做法：甜玉米150g，雞蛋清1個，鹽2g，白糖10g，雞粉2g，白胡椒粉少許，清水500ml，水淀粉適量，蔥油適量。
2、先將50克甜玉米仁備用，另100克甜玉米仁倒入料理機中；在料理機中加入500ml清水，高速打成漿狀；先將玉米糖漿倒入鍋中，加入玉米粒，煮沸；煮開后加入鹽2克、白糖10克、雞粉2克提鮮。
3、撒上適量胡椒粉，用水淀粉勾芡；勾芡汁糊化后，轉(zhuǎn)小火，然后均勻撒上蛋清；出鍋前先倒尾油(蔥油)。澆完尾油，就可以把湯裝進湯杯里端上來了。
4、雞茸小米粥的特點是：色澤金黃，小米清香，湯滑，甜度適中，原汁原味，營養(yǎng)豐富。
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