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近日，在南京高淳的茶園內(nèi)，茶農(nóng)們正忙著采摘新茶、炒制加工。記者走訪了解到，傳統(tǒng)炒茶使用的炭爐土灶正逐步被電氣化設(shè)備替代。制茶效率和茶葉品質(zhì)提升的同時(shí)，炒茶工人的收入也比過去使用土灶時(shí)增加近七成。
南京高淳東壩茶葉種植面積達(dá)到了5200畝，包含碧螺春、金陵春、雨花茶等品種。今年春茶采摘季到來前，當(dāng)?shù)毓╇姴块T升級(jí)改造了農(nóng)村電網(wǎng)，積極推進(jìn)制茶設(shè)備的"煤改電"工作。
國網(wǎng)南京供電公司員工韋言欣介紹：“為了保證茶場穩(wěn)定用電，我們?yōu)椴鑸@架設(shè)了兩條低壓線路，用電容量也擴(kuò)大了三倍。我們?yōu)楹献魃?、茶企安排專員，從用電咨詢、線路改造、用能方案等方面給予‘一條龍’服務(wù)?！?/p>
截至目前，當(dāng)?shù)匾延?0多家茶園用上了電氣化制茶設(shè)備，周邊3000多名村民因茶增收、致富。
南京高淳東壩街道茶園負(fù)責(zé)人趙建民告訴記者：“炭爐、土灶手工制茶不僅容易燙傷手，火候也很難把握。茶葉機(jī)械進(jìn)行了電氣化改造，新茶經(jīng)過電炒鍋翻炒加工，溫度能夠得到精準(zhǔn)的控制，茶葉的品質(zhì)、制茶效率都得到了提升?，F(xiàn)在炒茶工做一季茶都能收入到7000元左右，比之前增加了70%?！?/p>
明前茶受歡迎 價(jià)格與去年基本持平
近段時(shí)間以來，國內(nèi)各大茶場先后進(jìn)入采摘季，"明前茶"受到市民的青睞。在宿遷，茶葉店內(nèi)銷售的明前茶品類很多，從廣東的鴨屎香，到峨眉山綠茶，再到安吉白茶等，目前訂單都不少。據(jù)了解，由于今年清明節(jié)前氣溫低，茶葉生長較慢、產(chǎn)量偏少，因此，茶葉價(jià)格比平時(shí)要高出2至3倍，但總體價(jià)格基本與往年持平。當(dāng)?shù)夭杷噹焺⒎f介紹：“像安吉白茶通常在1000元左右一斤，鴨屎香在600元左右一斤?！?/p>
一般來說，明前茶"身嬌體嫩"，要想品出個(gè)中真味，茶藝師建議沖泡的水溫在90攝氏度為宜，蓋碗沖泡五秒鐘左右即可飲用。
（江蘇廣電融媒體新聞中心/田甜 宿遷臺(tái) 通訊員/張書瑋 編輯/國正）
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