(相關(guān)資料圖)
今天(8月30日),記者從鎮(zhèn)江商務局了解到,鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會與南京一家餐飲管理有限公司簽約,根據(jù)協(xié)議,今年年底前,鎮(zhèn)江鍋蓋面將進入南師大、東南大學等5所南京高校,3年內(nèi)進入30家以上高校食堂。
今年6月,鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會組織多家鍋蓋面企業(yè)參加第五屆中國(江蘇)老字號博覽會,現(xiàn)場引起了消費者的熱烈反響,也引起了當?shù)夭惋嬈髽I(yè)的關(guān)注。展會結(jié)束后,南京多家企業(yè)慕名上門,希望與鎮(zhèn)江鍋蓋面合作。在相關(guān)部門的積極推動下,鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會與南京一家餐飲管理有限公司達成了合作協(xié)議。
該餐飲管理有限公司相關(guān)負責人黃勝介紹,他們在把“鎮(zhèn)江味道”引入高校、推薦給大學生的同時,還將挖掘鎮(zhèn)江鍋蓋面蘊含的文化內(nèi)涵,助力地方特色美食文化傳播。
“鎮(zhèn)江鍋蓋面作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),能夠進入南京的大學食堂,對鍋蓋面未來的發(fā)展和對鎮(zhèn)江美食的宣傳,以及鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化傳播,都將起到積極作用?!辨?zhèn)江市商務局副局長成鋒表示,商務部門將積極推進鍋蓋面行業(yè)在原料、裝修、標識等方面形成統(tǒng)一標準,組織培訓技能人才,打造鎮(zhèn)江美食品牌,讓正宗的鍋蓋面成為更多人舌尖上的美味。
(江蘇廣電融媒體新聞中心/丁峰 編輯/國正)
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