(資料圖片僅供參考)
1、蒸魚要控制在15分鐘以內(nèi)。想要魚蒸的快,也要掌握一些小技巧:建議在魚身下夾兩筷子,留在盤子底部,這樣魚熟的更快。在魚的背部劃幾道口子,這樣更容易烹飪。
2、方法是:把魚洗干凈,然后在盤子里放幾片姜。在魚上抹點料酒、姜、鹽,搓均勻,放在盤子里。在鍋里煮適量的水。水燒開后,一定要把魚放在盤子里。這個時候放入魚肉,可以讓蒸出來的魚更加嫩滑。期間切一些姜絲,蔥絲,小米椒絲,和一點熱油。時間到了,倒在魚上。
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