昨天，2021長(zhǎng)三角水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)特色糕點(diǎn)品鑒大賽在錦溪舉行，聯(lián)動(dòng)上海“五五購(gòu)物節(jié)”錦溪專場(chǎng)活動(dòng)同時(shí)啟動(dòng)。

昨天，來(lái)自上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)、浙江省嘉興市西塘鎮(zhèn)、昆山市錦溪鎮(zhèn)和周莊鎮(zhèn)的“美食團(tuán)”支起攤位，現(xiàn)場(chǎng)制作和展示富有當(dāng)?shù)鬲?dú)特文化底蘊(yùn)的特色糕點(diǎn)，讓游客了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)背后蘊(yùn)含的社會(huì)風(fēng)俗與禮儀文化，體會(huì)其中的美好寓意及工匠精神。

站在寫著“焋糕”兩個(gè)大字的攤位前，來(lái)自上海市青浦區(qū)的楊勤峰和妻子忙得不亦樂乎。“焋糕是流行于青浦地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，制作考究，要經(jīng)過(guò)熬豬油、擠豆沙等20多道工序。”楊勤峰說(shuō)。作為上海市青浦區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)練塘糕團(tuán)制作技藝傳承人、焋糕第四代傳人，楊勤峰將這門古老美食技藝推陳出新，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食喜好，對(duì)焋糕造型進(jìn)行多樣化設(shè)計(jì)，并開發(fā)出多個(gè)蔬菜、水果品類，通過(guò)農(nóng)莊體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)商城、直播帶貨等多種形式進(jìn)行推廣，努力將其打造成為網(wǎng)紅食品。

令楊勤峰驚喜的是，由于獨(dú)特的制作技藝和出眾的外觀、口感，焋糕獲得大賽金獎(jiǎng)，不僅吸引了當(dāng)?shù)赜慰头鋼砬皝?lái)嘗鮮，而且還與錦溪旅游發(fā)展有限公司初步達(dá)成合作意向，今后將依托錦溪各項(xiàng)旅游活動(dòng)，與錦溪特色美食產(chǎn)業(yè)深入融合互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)合作共贏。(記者　占長(zhǎng)孫)