近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)外公布《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，再次向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。根據(jù)《意見(jiàn)稿》規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)中不得以“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的物質(zhì)。

這意味著，在各類(lèi)食品的外包裝上，應(yīng)該標(biāo)識(shí)的信息，必須進(jìn)行公開(kāi)標(biāo)示，但是對(duì)于不應(yīng)該標(biāo)識(shí)的信息，不能隨意標(biāo)示，尤其是對(duì)于“零添加”“不添加”“不含有”等字樣，更是嚴(yán)禁隨意使用。

征求意見(jiàn)稿之所以作出如是提醒，源于近年來(lái)一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，喜歡在自己的外包裝上標(biāo)注“零添加”“無(wú)添加”等字樣，以此來(lái)贏得消費(fèi)者的信任和青睞。然而在食品行業(yè)的人士看來(lái)，這完全是企業(yè)在耍小聰明，忽悠消費(fèi)者。

按照消費(fèi)者的理解，在食品中“零添加”“無(wú)添加”，指的是食品當(dāng)中沒(méi)有任何添加劑，代表食品更加安全、健康。但實(shí)際情況又是如何呢?可以說(shuō)，幾乎任何經(jīng)過(guò)加工的食品當(dāng)中，都含有一種或多種食品添加劑。食品添加劑是現(xiàn)代食品加工業(yè)得以發(fā)展壯大的前提和基礎(chǔ)。而問(wèn)題的關(guān)鍵在于，只要在食品中使用的添加劑是合法的、適量的、安全范圍之內(nèi)的，那么也就是安全的，健康的，并不會(huì)對(duì)食用者的身體健康帶來(lái)危害。

站在這個(gè)角度，市場(chǎng)監(jiān)管總局要求食品禁標(biāo)“零添加”，也就具有了雙重意義：其一是規(guī)范和約束企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為，充分滿足消費(fèi)者的知情權(quán);其二，也是讓消費(fèi)者明白，食品添加劑沒(méi)有“原罪”，并不一定是有害的，完全沒(méi)有必要談之色變，而應(yīng)該用一種客觀、理性的心態(tài)去看待之。