近日,太倉(cāng)市城廂鎮(zhèn)電站村和萬(wàn)豐村的芋艿種植基地內(nèi),一派熱火朝天的景象。成片成片的綠葉下“藏”著一個(gè)個(gè)已經(jīng)成熟的芋艿,農(nóng)戶們低頭彎腰,用力撬動(dòng),將一株株芋艿連根拔起。
芋艿是市民家庭餐桌上常見(jiàn)的食材,營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高。其含有一種黏液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力。作為一種堿性食品,芋艿還能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
除了常見(jiàn)的煮或蒸的做法外,芋艿的食用方法還包括烤、炒、燴、炸等等。
作為太倉(cāng)特色農(nóng)產(chǎn)品之一,新毛芋艿主產(chǎn)地位于城廂鎮(zhèn)新毛及沙溪鎮(zhèn)岳王等周邊地區(qū)。通常在9月中下旬才開(kāi)始上市的新毛芋艿今年提前上市。目前,新毛芋艿的價(jià)格仍和去年一樣為10元/斤。(記者 顧志敏 見(jiàn)習(xí)記者 周哲)