這個夏季,“雪糕刺客”這個詞火了——那些在便利店冰柜里的雪糕其貌不揚,但當(dāng)你隨手拿起一根去付錢的時候,他們會用高昂的價格“刺痛”你。
從本月起,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》正式施行。其中明確提到:不標(biāo)示或者顯著弱化標(biāo)示對消費者或者其他經(jīng)營者不利的價格條件,誘騙消費者或者其他經(jīng)營者與其進行交易屬于價格欺詐行為。社交平臺上,“發(fā)現(xiàn)雪糕不標(biāo)價可立即投訴”“7月起雪糕刺客或?qū)o處遁形”等也成了新的話題熱點。
其實,人們用“刺客”來形容雪糕,固然與其價格標(biāo)注不清有關(guān),但更關(guān)鍵的,還是在于各種“網(wǎng)紅雪糕”“新品雪糕”日益高企的價格。試想,如果雪糕的售價處于公眾認(rèn)知的合理范圍,即便銷售時標(biāo)價不清晰,也不會引發(fā)網(wǎng)友的“雪糕焦慮”。
客觀來講,隨著原材料和物流成本的上漲,雪糕適當(dāng)漲價屬于正常的市場行為。然而雪糕越來越貴,并非只有原材料成本上漲那么簡單。有業(yè)內(nèi)人士透露,雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右,高端雪糕的毛利率在70%左右。而隨著消費者對“網(wǎng)紅化”產(chǎn)品的追捧,也使得一些企業(yè)用“厚利少銷”、打造利潤更高的網(wǎng)紅產(chǎn)品來代替以往的“薄利多銷”。
雪糕的附加值的確會有一定吸引力,但高價難以讓普通消費者持續(xù)購買。正如有人說,真正給年輕消費者帶來長久味道記憶的,永遠(yuǎn)是樓下小賣部冰柜里顯得不夠創(chuàng)新的那幾款平價雪糕。各大廠商不妨看看近年來各類曇花一現(xiàn)的“網(wǎng)紅”店鋪,靠包裝、噱頭營銷,最終必然難以支撐品牌的可持續(xù)發(fā)展。只有讓雪糕回歸“物美價廉的解暑佳品”,才是長遠(yuǎn)發(fā)展的正道。(沈庚)
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