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老字號舞動新國潮鎮(zhèn)江特色產(chǎn)品人氣爆棚每日速遞

時間：2023-06-05 21:58:25

(相關(guān)資料圖)

6月2日上午，以“數(shù)說老字號，WU動新國潮”為主題的第五屆中國（江蘇）老字號博覽會在南京國際展覽中心盛大開幕。鎮(zhèn)江10家老字號企業(yè)站上“老字號舞臺”，充分展示鎮(zhèn)江老字號在新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品方面的創(chuàng)新成果，首次組團(tuán)參展的鎮(zhèn)江鍋蓋面更迎來大批打卡品嘗的參觀者，現(xiàn)場氣氛熱烈。

第五屆老字號博覽會是疫情后首次重歸線下，組展規(guī)模、展銷層次、展會內(nèi)容、活動形式均全面升級。以此為契機，鎮(zhèn)江鍋蓋面企業(yè)抱團(tuán)“走出去”參展，劉府早茶、鎮(zhèn)方記、陶大、張嫂子等8家鍋蓋面企業(yè)集體亮相?！版?zhèn)江鍋蓋面品鑒區(qū)”也是此次展會上面積最大的單一品牌展區(qū)，鍋蓋面企業(yè)現(xiàn)場制作并發(fā)起了“3天挑戰(zhàn)10000碗”活動，成為全場焦點，僅6月2日上午半天就售出超2000碗。

“我去鎮(zhèn)江吃過鍋蓋面，就是這個味！”南京市民張雨婷端著熱氣騰騰的肴肉鍋蓋面，連夸找到了記憶中的美味，并希望更多的正宗鍋蓋面店能走出鎮(zhèn)江。近年來，鎮(zhèn)江市商務(wù)部門先后舉辦鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽、鎮(zhèn)江招牌菜大賽、鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全論壇等活動，努力探索鎮(zhèn)江餐飲品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，鍋蓋面“走出去”步伐正在加快。在本次博覽會上，另有6家企業(yè)攜預(yù)制鍋蓋面、鍋蓋面醬油和湯料等20余件新產(chǎn)品參展，展現(xiàn)了鍋蓋面產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新動力。

“鎮(zhèn)江鍋蓋面加盟店遍布全國各地，國外也有連鎖店的身影，鍋蓋面成為鎮(zhèn)江名副其實的城市名片?！辨?zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會會長劉斌說，未來將通過職業(yè)培訓(xùn)中心、職業(yè)學(xué)校等加快培養(yǎng)鍋蓋面人才，全面提升供應(yīng)鏈，為整個行業(yè)提供更有價值的輸出和服務(wù)。

同時參展的還有恒順醋業(yè)、鼎大祥、宴春酒樓、趙氏二胡、丹陽酒廠、七〇七制藥等10家鎮(zhèn)江老字號企業(yè)，他們帶去醬醋、肴肉、湯包、黃酒、膏藥等200余件特色產(chǎn)品，并現(xiàn)場開展試吃品嘗、線上訂購等活動。參觀者絡(luò)繹不絕，深入了解鎮(zhèn)江老字號的發(fā)展歷程，并表達(dá)要到鎮(zhèn)江走走看看的意愿。

恒順醋業(yè)作為鎮(zhèn)江老字號企業(yè)代表，在此次博覽會的老字號創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上分享了恒順品牌和企業(yè)傳承發(fā)展、守正創(chuàng)新的故事，并在老字號傳統(tǒng)技藝小課堂中現(xiàn)場“授課”，制作“醋炒飯”，讓觀眾近距離感受老字號的魅力。

“老字號正煥發(fā)‘新青春’。”鎮(zhèn)江市商務(wù)局副局長成鋒介紹，目前商務(wù)部門正積極組織中華老字號進(jìn)行復(fù)核，同時將組織新一批中華老字號申報?！拔覀円舱谥\劃鎮(zhèn)江老字號評選活動，通過電商、直播等方式，選出網(wǎng)友、市民認(rèn)可的老字號，也以此進(jìn)一步激發(fā)老字號內(nèi)生動力，不斷迸發(fā)新活力。”

（來源：江蘇廣電鎮(zhèn)江中心站/丁峰通訊員/ 朱婕李琳攝影/黃帥編輯/俞思瓊）

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來源: 我蘇網(wǎng) 編輯: FN008

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